烘焙咖啡與全新（心）包裝



在我可愛的八樓陽台地被上留影

 
 


咖啡葉子代表台灣，紅色咖啡果實位置代表了中部頭嵙山，品名是toko(代表頭嵙山) coffee結合的新字tokoffee，底下有網頁及電話方便購買。我們的特色是無混豆無農藥無化肥。

 用了去年生長的豆子去殼並送專業烘焙，中午大熱天的擠在烘焙間跟烘焙師討論烘焙的程度，請他烘中烘焙稍微偏深，因為這次換個烘焙師，第一次合作，先試試看這個口味。另外捨棄了以前市面隨手可得的包裝袋，因為顯示不出個性，所以挑選了牛皮紙袋，有著必要的通氣閥，還配合包裝袋設計了稍大的貼紙，希望顯示這個咖啡從頭到尾的天然跟手做。從手摘豆，水洗去果肉，到全日曬，去殼，接著送專業烘焙跟包裝，這一切，僅僅是因為，喝咖啡是我清醒的第一件要事，如果說，我期望喝乾淨的水，吃天然酵母麵包，無毒的沙拉（是的我還是個生食愛好者），那麼，
喝一杯老天爺賞賜的咖啡，喝一杯不亂加東西的咖啡，不是理所當然的嗎？
這次包裝成本大幅增加，遠超過我的計算，雖然已經是自己下海設計，但還是有點吃驚整個支出。咖啡袋子未來希望可以讓客人回收再利用（也許可能性會侷限在台中地區），另外我也曾使用咖啡袋子種植咖啡小苗（http://www.iplantthereforeiam.blogspot.com/），異常有氛圍。也許，我是說也許，大家喝完咖啡也可以用它種點小植栽立在桌面賞玩。
再一次說明，咖啡生豆一公斤900，烘焙豆半磅500。