咖啡園裡的咖啡已經種了二十年，大部分因為自己對咖啡的強大需求而留著自己喝，一開始十棵二十棵的種，到現在滿園咖啡，各地品種，紅的黃的，大的小的。
原先園裡大波羅密樹都還留著，底下種滿了咖啡，意外發現原來咖啡原本就生長在半日照的環境，只是後來商人為了取得較快較多的產量，剷除了森林上層的大樹，加速了咖啡樹的生命週期。我們不急著要咖啡長大，我們的咖啡長得好好壯壯。
咖啡也需要在一定的海拔高度以上才能生長良好，這裡不算最好的海拔高度，卻也可以種植咖啡，下午的霧氣以及溫差，我們的咖啡生長良好。由於需要一定的海拔，咖啡種在山坡地上，剷除了大樹以及雜草，讓土壤的流失變快了，化肥農藥隨著雨水沖下進入集水區，造成污染。我們的咖啡在大樹下成長，跟雜草競爭水分養分，蟲鳥青蛙蛇類蜜蜂蝴蝶都來了，我相信老天爺比我們會照顧這些咖啡樹，而且，開玩笑，我自己需要喝大量咖啡，那能忍受喝下一點一滴不天然的東西！吃喝健康，不需要理念，只需要實踐。
父親開始將咖啡拿去比賽，結果屢次因為外觀小而被嫌醜，都被打回票。他有些不平，說，山下那個誰誰誰拿了我的苗去種在橘子園都用藥用肥料，結果他有名次！我安慰他說，我們的比較安全就好。其實，園裡隔壁的梨子園也噴灑農藥，我們自己不用，卻要忍受梨子園偶傳的農藥味。我想到老師說的，台灣的有機農業是騙人的這句話，很無奈但幾乎莫可奈何。
後來加入了東勢的咖啡產銷班，交流種植方式與烘焙，發現大家也不相信不用藥不用肥能產出怎樣的漂亮咖啡。於是，我們默默繼續這樣的咖啡田間管理，很大部分的原因是因為我們自己要喝，一點都不介意他的美醜，更何況，他們也真的很好喝。
