新豆可開始購買囉!

2011年生的豆子 直到年底才開始進行採收，每顆都直到鮮紅欲滴才採下進行蜜處理，接著曬上一個月的太陽，直到生豆水分達到夠低的程度才收存。
訂購後，我們才會進行打豆去殼，並開始挑豆，包裝然後郵寄給各位。
上週我們處理了一小批生豆包括bourbon，yellow bourbon及kona給了在欉紅，其中bourbon就是今年的新豆。
http://www.hocha.com.tw/Web/Diary_Promo_Show.asp?Sel=&DCID=DC20080808110657&DIID=DI20120221164642
這邊對台中新社的咖啡評測跟我們平常在喝的感覺是很接近的，我們雖然不算是喝咖啡的鰲人，但是其中堅果，杏仁，跟可可味道倒是尋常便喝得出來的風味。

歡迎大家繼續支持! 謝謝今年已經購買的客人 給了我們一年之初的力量，讓在地村莊的居民因為各位的購買而有了經濟上小小的挹注。以整個咖啡園的規模，年產三百公斤，可以用其收入支付全人工處理，無須思考旁門左道，並提供在地社區一點點工作機會，這只是我們對新社大夢的微小付出。個人對新社這樣以農業為主要產業的地方，應該轉型為與羅山有機村相同的方向，也能有自己的在地綠色農夫市集，提供大台中地區人口農產所需，把所謂在地消費更縮小到大台中這個範圍，降低食物里程可帶來更大的環境效益。每日大坑山區遊走的市民何其多，假日更洶湧，台中市政府對新社這樣農業產區，實在應該有個更大的藍圖，企圖，跟實質作法。在公部門腦袋清晰前，我們也只能繼續堅持這樣的農法對你，消費者，對我，農作者，對環境都是最佳的BMP (best management practice)。消費者不想吃到有任何亂七八糟的食物，我也不想因為亂七八糟的東西沾黏在我的身上或呼吸或吞下肚，而環境更承受不起大家這樣糟蹋!