剛跟歷史資源管理學會參訪了靜岡四天，喝了不少靜岡茶，看了驚人面積的茶樹梯田，品嘗了全由靜岡茶所烹調的全茶餐，當然少不了每到一處必要買一支的抹茶霜淇淋。靜岡真是把茶的利用價值發揮到了一個極致，地方政府也全力地在push這個古老的農業進入更具創意的產業。記得拜會靜岡市政府時，市政府送了我們每人一個大紙袋，裡面除了靜岡市的觀光手冊，還貼心地給了旅行時一定使用得到的綠茶濕紙巾，綠茶吸油面紙；搭大井川蒸汽火車嘟嘟往南阿爾卑斯山去時，特色的火車便當會搭上一罐靜岡綠茶；住在靜岡市的旅館時，裡面的備品都是綠茶產品，在關東煮小路吃特別的靜岡煮(湯頭跟內容跟關東煮有一些不同)時，搭的是冰靜岡綠茶。的確，就算是沒去過靜岡，聽到靜岡的第一個念頭就是，茶。
旅程中的最後一天，丘秘書長特地帶我們去一家叫做茶町的小店。這是間特別的茶行。
原本也是傳統的種茶製茶跟賣茶，但第二代思考一個問題，賣茶，是不是只能夠不斷地對來訪的客人大肆推銷? 就像是我們在台灣去很多產茶區，一進去店家，大家就瘋狂推銷吹噓。
茶町改變了經營的模式，這家小店的一樓，一進門是繽紛的西點櫃台，櫃檯後方有抹茶冰淇淋機，另一個角落則有店家精選的各式靜岡茶。特別的地方在二樓，二樓是個全開放空間，有個小吧檯，上面有各種靜岡茶或店家特調茶隨你喝，人們在二樓品嘗喝茶聊天，小朋友畫畫，這一切，免費!
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| 滿座的二樓大人們(都是女人)正在聊天小孩來畫畫 牆上貼滿了小朋友的畫作 |
你一定會以為，那麼他們樓下的茶或茶點一定很貴，茶有等級不同當然也有不同的價格，茶點則是非常平易近人的價格，均價大約在台幣60元左右。抹茶冰淇淋跟街邊的一樣大約都是100台幣。社區的人們喜歡到那坐坐喝喝茶，聊天畫畫，茶喝完了店家會繼續補。茶町賣的，很抽象，實際的茶其實只在他們販售的後端，我買了幾包88夜茶，平均台幣大概三百四百，是很平價的好東西。
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| 靠街邊的窗台上擺了各種店家精選的靜岡茶 |
出了茶町，我們去了一個傳統的製茶公司，茶公司講解了靜岡茶的整個流程，從種植到揉製，包裝，鋪貨，也許是因為時間不足，茶公司並沒有任何推銷的動作，倒是介紹了一位茶農，特別的是，他種的是紅茶。
這個紅茶更特別的是，跟靜岡另一個特產草莓，做了結合。這是會有一片草莓乾漂浮在立體紅茶包泡出的茶湯上。我拿著這個紅茶，覺得美得讓我打心底佩服這個老茶農，紅茶與草莓的共通點，紅色。紅茶則跟水果是非常合搭的產物，我只是沒機會問老茶農，大家種綠茶，他怎麼會想要種紅茶?畢竟大家買靜岡茶，都是綠茶。這個包裝大約可以解釋整個日本對農產品包裝的細緻度與講究。
丘秘書長跟我談到茶町的經營，希望我思考一下自家咖啡的經營模式，我陷入長考。
而後在好丘我也跟楊儒門聊到我們咖啡的銷售並不容易的問題，他建議我到台北給大家上課，從咖啡樹的種植一直到採收處理烘焙跟沖煮。我想他說的是一個打知名度的方式，而我的問題在於，你如何要求一個小農既要會種樹，還要能口沫橫飛告訴客人這個咖啡入口是草香花香還是果香，最好還要能包裝行銷，這太強人所難了。我謝謝楊儒門的建議，繼續陷入長考。
我也很希望我可以有一間"咖啡町"，我希望蒐集所有台灣產製的友善農法咖啡，提供實體平台，也提供人客來坐的地方。我的猶豫，主要來自我對台灣人的人性的極度懷疑。請原諒我的直白，我真的希望有個深夜食堂一樣的咖啡町。
昨天，我看著今年採收的第一批香水檸檬，我湊著鼻子在檸檬皮上，深呼吸。暫時，也許也只能繼續維持目前的銷售模式與管道，小規模的農業究竟還有怎樣的方式可以生存，我正在思考。
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| 香水檸檬，一顆榨汁，將皮切細條川燙兩分鐘，(一定要先去裡面的白膜)，加入糖跟順安養蜂bee to we的好蜂蜜，泡開水喝不輸給韓國的柚子茶。 |
